第一章：景福宫的初雪与松花蒸糕

;

心和穿着厚重的卡其色羽绒大衣，踩着吱吱作响的积雪，来到了位於北村深处的一座大型古老韩屋——「糕香斋」。

这里是全首尔最具声望的传统年糕名店，也是泰宇家族传承了十代的祖业。高大的漆黑木门上方悬挂着一块岁月剥蚀的木匾，门後是一个广阔的韩屋庭院，院子里摆放着数十个比人还高的黑陶米缸与石臼。

心和推开木门进去时，泰宇已经在後院的开放式木台Maru上忙碌了。

他身穿一身俐落的灰蓝色工作服，袖子高高卷起，露出结实的前臂线条。在他面前的大理石案板上，摆着九个白瓷碗，碗里分别盛着九种颜色鲜艳、宛如宝石般的光亮米团——深红色的红豆泥、翠绿色的艾草汁、金黄色的栀子花汁、深紫色的紫薯汁、粉红色的百年草果实汁，以及纯白的雪米粉。

「心和作家，早，」泰宇转过头，眼神里带着晨光般的温暖，「今天我们要准备的是宫廷宴席上最繁复的九色花糕Hwagwa-eum。」

「九色花糕？」心和走上木台，放下随身设备，凑近看着那些彩色的米团，「我读过文献，这曾是朝鲜王朝王室举办大宴或大婚时，专门呈给王妃的最高等级年糕。」

「是的，」泰宇拿起一块翠绿色的艾草米团，用双手极其熟练地揉压着，「传统的九色花糕完全采用自然界中的植物提取色素。不仅色彩要丰富，更难的是九种米团因为添加的植物汁液密度不同，蒸熟时的膨胀率与黏度完全不同。如果揉压的力度与水分比例差了一丝一毫，蒸出来的花糕就会破裂或塌陷。」

泰宇将一块粉红色的米

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第5页 / 共36页