就在热油的作用下开始翘起,看起来像是菊花一点点绽放似的。
沈佳悦举着相机在边上拍摄。
虽然她知道这段视频没法上传到网上,但可以发到群里勾引大家。
哼哼,卖相这么优雅的菊花酥,不信你们不心动!
随着越来越多的花瓣绽开,林旭抓着铁丝,慢慢将篦子提起来,让花瓣的位置跟油面齐平。
沈佳悦好奇的问道:
“这是什么意思?”
“利用油面的张力,让花瓣绽放得更加彻底,这样菊花的造型会更漂亮。”
果然,提起来后,花瓣不仅更加快速的绽开,而且绽开的幅度也更大了,尤其是最外层,像是进入盛花期的菊花一样,直直的向外绽开。
等花瓣绽开得差不多了,林旭将铝篦重新放回油锅中,接着拿起勺子,舀起锅里的热油浇在菊花上。
虽然此时菊花酥完全浸在热油中,但林旭这一浇,让热油快速流动,菊花的花芯部分顿时绽开,所有花瓣都仿佛活过来一样,看得沈佳悦直呼神奇。
一个个浇过之后,所有花瓣都成了浅黄色,这说明火候差不多了,再炸下去,这些花瓣变成焦黄色,就不像菊花了。
林旭将篦子提出来,放在油锅上面颠几下,把上面的油控一下,接着将篦子放在了一个圆形托盘上。
重新拿一个白瓷盘,用筷子夹着炸好的菊花酥摆在盘子里,摆成一个花团锦簇的造型,然后撒一些糖粉,这道国宴上的点心就正式完成。
“哇,超级漂亮!”
整道菜猛一看像个用菊花做成的花束,每朵菊花都完美绽放,淡黄色的花瓣让菊花看起来十分高洁。
沈佳悦也顾不上用相机了,拿着手机咔嚓咔嚓拍了几张照片发到了好姐妹群里。
原本死寂的群一下子就炸窝了!
肖晴:什么情况?这是吃的吗?啊啊啊啊你们干嘛馋我?
窦雯静:看起来很好吃的样子。
陈燕:连着吃了几天牦牛肉,你们知道我多怀念京城的小点心吗?悦悦你完啦,到了京城要是没这道点心,我就欺负墩墩!
陈媛媛:这点心叫啥名字?
曾晓琪:这是菊花酥吧?尼克松杭州国宴有这道菜。
舒云:我能上去替大家尝尝吗?
耿乐乐:给我留一个!!!!!!!!
陈燕结婚前就加到群里,但没怎么说过话的师文清,此时也是激动得不行:
“等着我等着我,正在收拾闺女的尿布,今天带着孩子去林记吃大户,不给吃就让我闺女哭给你们
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