第37节

麻雀，那是阿公阿婆他们老人家做的。

“对，有证书比没有好。”宋清辉也加入劝说行列。

“考吧。技多不压身。”杨蓉也跟着点头。她觉得甘家姐弟挺有意思的。

“你们慢慢吃，我先回去了。”甘露端空碗离开。

第49章 49上汤西洋菜 “那咱们改天去ktv……

一顿午饭, 刘师傅的厨艺获得所有人的认可。

半下午的时候，刘师傅去找并肩在说悄悄话的杨梓和甘露，得知他俩都对中午的菜品满意后, 他很认真地说：“老细，中午那顿红烧rou是饭店里的精细做法, 要是给写字楼送盒饭，没必要也做不到这么细的。”

“差别很大吗？”

“嗯。首先不能切那么大块。装盒饭里这一块要改切成四块，不然就超了成本了。其二我不会用白糖或者冰糖熬糖去挂色, 直接用老抽上色，快捷还省钱。”

“味道会差很多不？”甘露和杨梓异口同声地问？

刘师傅见俩人异口同声，心里明白这俩人坚持的饭菜质量放在首位是认真的。便给俩人解释道：“味道也不会有什么差异。我在炖到最后时会加糖。我这个做法是毛氏红烧rou, 一般红烧rou的都是用老抽上色的。老抽那也是黄豆发酵的。那个明后天我做一份装盒饭的红烧rou，你和师奶再尝尝看？”刘师傅也学着那几个阿婶叫甘露为师奶了。

“好啊, 那你明天就试试了。你还需要什么原材料，尽快给我一张清单。”午饭后难得的清闲时光里，杨梓更愿意和甘露一起说说悄悄话。

“嗯嗯。”刘师傅得了杨梓的肯定, 很有眼色地离开了。

这会儿店里的顾客少, 其他人可以忙里偷闲歇歇，可他却不能闲下来。球仔和明仔做什么都要吩咐到，做的还特别慢……没有合适的小工帮厨，凡事不说都要亲力亲为吧, 真的是有不少的准备工作要忙乎呢。

今天晚上他预备做一个盐焗鸡，这个已经放在炒好的盐缸里了。他还准备做一个菠萝鸭和一个酸菜肥肠，这都是适合装在盒饭里的荤菜。他最拿手的茄子煲也要在今晚上桌。至于那个上汤西洋菜，因为到饭店里吃饭的不少客人会点这道菜，今天中午他是特意做给老细考核的。但没想到当老细的

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