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烤的,焦香的外皮底下裹着一层薄薄的油脂,一咬就爆汁,让人嚼着都舍不得咽下去。
总算嚼完了,他也没说话,把骨头搁在碟子边,又伸筷子去夹了一块。
年轻仔忍不住问道:“三叔公,怎么样?好吃吧?”
蓝袍男子低声呵斥道:“好好吃饭,不许多嘴。”
年轻人没讨个好的,便不再浪费唇舌去说话,把筷子转向中间那碟红煨肘子。
肘子炖得琥珀色的大肘子,皮肉微微颤着,一戳就散。
他才吃了一口,就冲着跑堂喊:“小二——快快快,上米饭!”
这样的肘子不拌着米饭吃,简直是暴殄天物。
老者看了他一眼,没说他,自己也夹了一筷子肘子,送进嘴里,眼皮微微抬了一下,然后补了一句:“来一鼓米饭吧。”
蓝袍男子诧异地看着他:“叔公,能吃那么多米饭?”
老者慢悠悠地嚼着:“你看看这些菜,哪一道不下饭?他一个人能吃三四碗,不如要一鼓,划算。”
米饭上来,脆皮烧鸭也上来了。
祖孙三人何曾见过这样烤得金黄色的烧鸭,都忍不住瞪大了眼睛。
年轻人这次没有冒失,先夹了一只鸭腿放到老者碟子里,才给自己夹了一块。
鸭皮入口,焦脆的声音清晰可闻,接着是鸭肉,紧实却不柴,汁水顺着牙缝渗出来,带着果木炭火特有的焦香。
 
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