第70节

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始变得浓稠。

“高师傅，辣椒粉。”

高象将混合了粗细两种辣椒面、以及少许花椒粉、五香粉的香料混合物倒入锅中。

红艳艳的粉末与金黄的蔬菜泥相遇，在热力的作用下，更加霸道而热烈的辛香轰然炸开，让人忍不住想打喷嚏，却又被那香气勾得深深吸气。

紧接着，料酒沿锅边淋入，嗤啦一声白气蒸腾，带走了辣椒粉可能的生涩味，只留下醇厚。

最后是陆叙自己熬的黄豆酱、少许提鲜的蚝油、适量的盐、糖、以及一点点提味的醋。

所有材料在锅中融合。

陆叙将火调到最小要慢慢地熬。

让各种风味彼此渗透、交融，让水分进一步蒸发，让酱料变得浓稠、红亮、油润。

锅中的酱料越来越红，越来越亮，油和酱逐渐分离又融合，冒出细密的小泡，散发出一种令人垂涎欲滴的咸香、鲜香、辣香与蔬果甜香。

终于，陆叙舀起一勺，酱料浓稠挂勺，颜色红亮诱人。

他吹了吹，尝了一小口，眼睛满意地眯起：“成了。”

这辣椒酱，空口尝已是极致美味，咸鲜辣甜层次分明，回味悠长。

用它来拌饭、拌面、蘸馒头、做烤肉蘸料，甚至炒个家常菜，都将是画龙点睛之笔。

用来做肉蟹煲自然也是绝配。

他小心地将熬好的辣椒酱盛进几个

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