第七章：南庄老街的桂花酿与石板记忆

里陈化发酵。」

「用盐杀青……」云深眼神一亮。这与法式甜点中用微量盐味凸显甜度层次的技巧异曲同工，但在这里，却是老一辈人在没有现代设备下累积出的生活智慧。

品涵买了两碗热气腾腾的「桂花汤圆」，两人坐在洗衫坑旁的木凳上品嚐。

圆滚滚的白色糯米汤圆浮在澄清的糖水里，上面淋了一大匙金黄的桂花酿，还撒了少许碎冰与新鲜蒸熟的香芋块。

云深舀起一颗裹满桂花酿的汤圆送入口中。

软糯的汤圆在齿间散开，极具弹性；随後，龙眼蜜的浓郁与麦芽糖的醇厚包覆了舌尖；正当甜味即将达到顶峰时，桂花独有的清雅花香骤然爆发，将原本可能带来的甜腻感瞬间洗涤一空，留下一股经久不散的芬芳。

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「花香没有被蜂蜜掩盖，反而因为微盐的介入，变得更加立体。」云深细细品味着，眼中满是赞赏，「这种甜，是有灵魂的甜。」

品涵微笑着看着他，眼中带着几分怀念：「小时候，我奶奶每年秋天也会在院子里采桂花做糖。那时候不懂事，总觉得花香太轻，不如巧克力浓烈。长大後才明白，这种淡淡的花香，才是能留在记忆里很久很久的味道。」

雨势渐渐停歇，山谷间升起了薄薄的云雾。品涵带云深走上老街後方的斜坡，穿过百年邮便局与圣老

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