第四章：樟木林间的岁月酸柑茶

「这颗酸柑茶，是我父亲三十年前做下来的。」张师傅拾起一块茶碎，递给云深，「闻闻看。」

云深接过那块如焦炭般的茶块，凑到鼻尖。一股极其独特的香气瞬间钻入鼻腔——那不是新鲜水果的甜香，而是一种经过数十年岁月沉淀後，带着陈香、药香、微酸与浓郁樟木烟燻味的复合气息。

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「这制作过程可苦了。」张师傅带他们来到後院的木制蒸笼与柴烧灶前，「过年采下虎头柑，挖出果肉，把果肉压汁，混合番庄乌龙茶叶与少许中药材。再塞回柑壳里，用麻绳绑紧。接着就是蒸一次、晒一次，压平一次……整整重复九次。蒸的时候要用樟木跟杂木烧火，让木头的香气燻进茶里。」

张师傅将敲碎的酸柑茶放入紫砂壶中，冲入滚烫的沸水。

第一泡茶汤呈现出浓郁的深红褐色，宛如优雅的红酒。张师傅为两人各倒了一杯。

「喝酸柑茶，不能大口喝，要细品。」

云深端起茶杯，先凝视着那澄澈的琥珀色茶汤，随後轻轻抿了一口。

茶汤入口的瞬间，一股极具冲击力的陈年酸香首先在舌尖张开，那是柑橘发酵後的果酸；紧接着，浓郁的茶香与温润的木质烟燻味在口腔中爆发开来；最後，当茶汤咽下，一股长达数分钟不散的生津甘甜，从喉咙深处缓缓涌起，让整个人精神为之一振。

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