第四十二章：京都鸭川的川床与竹架

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四月初的京都，樱花如云似霞般盛开在鸭川Kamogawa两岸。

微风吹过，粉白色的樱花雨纷纷扬扬地飘落在清澈见底的川流水面上，随波荡漾。沿着鸭川建筑的古老木造町家建筑外，着名的「川床」Kawadoko，延伸至河面上的露天木台已经开始陆续架设，准备迎接收获与希望的春夏时节。

舒涵与韩宇漫步在只园Gion白川的石板路上。

这是他们自大阪与京都采风後，首次以夫妻的名义重游这座古典古都。舒涵身穿一袭淡粉色的日式改良旗袍，外搭一件米色针织外套；韩宇则穿着简约的深蓝色休闲西装，手里提着专门为京都文创展准备的「顺兴风日意面」样品礼盒。

此行，他们受京都传统职人协会邀请，前来参观拥有百年历史的「鸭川面工坊」，并洽谈将台式「风日晒」工艺与日式「手打荞麦」进行跨国工艺技术交流的合作项目。

走进位於鸭川上游的古老面工坊，老远就能听到竹架在微风中发出的清脆撞击声，以及流水打击水车的规律轰鸣。

工坊的第三代传人——年过七旬的竹内老先生，正带着几位年轻弟子在庭院里铺设竹架。

「欢迎，朴先生，张女士。」竹内老先生恭敬地向两人鞠躬，随後指着庭院里的竹架说道，「我们京都的手打荞麦面，讲究的是三鲜：鲜磨、鲜揉、鲜切。但听闻张女士在高雄采风的风日晒工艺，能够利用太阳与西南风锁住小麦最深层的甘甜，这正是我们日式面条极为渴望学习的自然智慧。

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