第四十三章：济州岛的黑猪与海水盐

数百根细如发丝、粗细极其均匀的手工拉面！

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不一会儿，两大碗热气腾腾的「兰州牛肉拉面」端上了桌。

大瓷碗里，清澈透亮的高汤是用牛肉与牛大骨搭配十多种草本香料长时间慢火清炖出来的；细软Q弹的拉面浸润在汤中，上面铺着厚切的牛肉片、鲜绿的香菜、白嫩的萝卜片，以及一杓红亮耀眼的特制香辣油。

「一清汤清、二白萝卜白、三红辣油红、四绿香菜绿、五黄面条黄。」舒涵看着眼前的牛肉面，轻声念出了传统拉面的精髓。

她端起大碗，先舀了一口清高汤。

高汤入口极其鲜美清爽！牛骨的甘醇与草本香料的微香完美融为一体，那层红亮的辣油香而不辣，瞬间将整碗汤的鲜味提升到了极致。

接着，她夹起一口细拉面送入口中。

「这面条的延展力太惊人了！」舒涵忍不住赞叹道，「因为是手工现拉的，面条滑顺无比，吸汤能力极强，入口带着极佳的小麦弹性！」

「这就是手的温度。」韩宇品嚐着浓郁的汤头，眼里闪烁着灵感的光芒，「不论是用太阳与风晒出来的风日意面，还是用双手拉出来的手工拉面，只要付出了时间与专注，面条就会拥有抚慰人心的力量。」

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