第十五章：传统市场里的面粉香

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「来，试试看。」韩宇将拌好的面推到舒涵面前。

舒涵夹起一大口黑酱面送入口中。

酱汁浓郁绵密，入口的第一感受是极其圆润的酸甜与咸香，洋葱爆炒後的自然甘甜完美融合在了黑酱中，完全没有刺鼻的咸味。而手工粗面极具嚼劲，与浓稠的酱汁紧紧黏合在一起，每一口都充满了饱足感。

「这酱汁太奇妙了！」舒涵惊叹道，「洋葱的甜味完全化在了春酱里，既有高温爆炒的镬气，又有长时间小火慢熬的绵密。这跟台湾的麻酱面或炸酱面完全不同，这是一种带有家常温情的甜咸味道。」

「对，这是韩国人的乡愁之味。」韩宇喝了一口冰啤酒，眼神里浮现出怀念的光彩，「在韩国，搬家那天、毕业典礼那天，或者父母发薪水的那天，全家人一定会围在一起吃一碗黑酱面。这种黑色酱汁虽然看起来不精致，但它代表着团聚与庆祝。」

「团聚与庆祝……」舒涵看着碗里的黑酱面，不由得想起了高雄盐埕老造面厂。小时候，每逢造面厂完成大批出货，祖父也会带着全家人去盐埕的老字号切仔面摊，点一桌切仔面与猪脚，庆祝辛劳後的收获。

原来，不论是在高雄还是首尔，人们对於「用一碗面庆祝生活」的情感，是如此高度契合。

两人吃着热气腾腾的炸酱面，分享着糖醋肉的酸甜，气氛温馨而热烈。

吃完晚餐後，两人沿着明洞圣堂的石阶散步。<

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