第十三章：汉江边的冷风与热汤

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她先舀了一口冰高汤。

高汤冰凉刺骨，却带着一股极其独特的药膳香气与酸甜辣感！那是用牛骨、韩方药材如当归、甘草、甘橘与特制水果醋长时间熬煮後冰镇出来的精华，酸甜开胃，辣而不呛。

接着，她夹起一束黄色的密面送入口中。

「这咬劲……太厉害了！」舒涵忍不住惊呼。

密面因为加入了一定比例的淀粉与小麦粉，经历了反覆揉压与冰镇，弹性竟然比传统的荞麦冷面还要强烈！牙齿咬下去的瞬间，能感受到强烈的反弹感，而冰凉酸甜的药膳辣汤彻底包覆着每一根面条，海风带来的疲惫在一瞬间被一扫而空。

「好吃吧？」韩宇看着她惊喜的眼神，笑得十分灿烂，「这是釜山人的骄傲。虽然起源於贫困与战争，但釜山人却用智慧把它变成了最浪漫的美味。」

「贫困中的智慧，风土里的韧性。」舒涵看着窗外海云台湛蓝的大海，在笔记本上记下了这段话：

「釜山的水密面，是一道从苦难中绽放出来的味道。它用便宜的小麦粉代替了贵重的荞麦，用冰凉的酸甜抚平了流离失所的伤痛。正如高雄的切仔面与意面一样，港口城市的人们，总能用最平凡的淀粉，揉捏出最坚韧的生命力。」

吃完这碗令人难忘的水密面，两人走出面馆。

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