第十三章：汉江边的冷风与热汤

sp;

抵达海云台後，海风呼啸着吹过，扬起了舒涵的长发。两人沿着海边木栈道散步，听着浪花一次次拍打着礁石发出的轰鸣声。

「舒涵，今天我们要吃的这碗面，是釜山独一无二的历史记忆——釜山水密面??。」韩宇带着她走进了一家位於海云台老街、传承了数十年的「海云台老字号密面馆」。

店内张贴着许多黑白老照片，记载着韩战时期1950年代的历史。

「韩战期间，大量来自北方的难民逃难来到釜山。」韩宇给舒涵倒了一杯热腾腾的牛骨汤高汤，低声讲述着这段故事，「当时北方传统冷面用的是高昂的荞麦粉，但难民们生活困苦买不起荞麦，便利用美军援助的面粉，结合釜山的风土，创立了这种用面粉制作的冷面，这就是密面Milmyeon的由来。」

不一会儿，两碗光是看着就让人食慾大开的水密面端上了桌。

大瓷碗里装满了刨得细碎的冰块高汤，汤头呈深琥珀色；里面盘结着黄澄澄、极具弹性的密面，上面覆盖着厚厚的特制韩式辣酱、切片猪肉、小黄瓜丝与煮蛋。

「吃密面前，要先用剪刀将面条剪开一两刀。」韩宇拿起桌上的专用剪刀，在面条中间轻轻剪了一下，「然後把辣酱充分融入冰高汤里。」

内容未完，下一页继续阅读\t\t', '\t')('\n\t\t\t

舒涵照着韩宇的教导，将辣酱与冰高汤拌匀，原本琥珀色的高汤瞬间变成了诱人的红亮色

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第22页 / 共141页