第二章：风与小麦的温度

合了盐埕日光、海风与时间的味道。这是属於高雄的温度，也是她这趟远行最坚实的後盾。

「爷爷，我要出发了。」舒涵对着空旷而充斥着面香的造面厂轻声说道，「我会把我们的面香带出去，也会把世界上最好的味道带回来。」

深夜，舒涵收拾好简单的行李箱，将祖父的日记与自己的笔记本妥善地放在最上方。

窗外，高雄港的灯火闪烁，如同夜空中的繁星。而在几千公里外的日本大阪，高架桥下的电车正轰隆隆划过夜空，深夜拉面店的帘子被风轻轻吹起，热气腾腾的蒸气飘散在冷冽的空气中，等待着一次跨越海洋的命运交会。

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台南的阳光，总带着一种沉静而绵密的甜意。

当舒涵踏上赤崁楼旁的石板路时，空气中飘散的不再只是盐埕那般强烈咸香的海风，而是一种经过岁月慢火细炖後、沉淀下来的酱香与米香。

为了寻找搭配「顺兴造面厂」传统意面与乾面的最佳酱油配方，舒涵在前往日本前的最後空档，特地搭乘早班火车来到台南与美浓。造面固然讲究小麦与风日，但一碗能让人念念不忘的乾面，底部的酱汁与调味，往往是决定整碗面灵魂的临门一脚。

她凭着祖父日记上记录的模糊地址，转进了赤崁楼附近一条仅容两人并行的狭窄巷弄。巷弄深处，高耸的砖墙内矗立着数十个比人还高的大陶

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