第二章：风与小麦的温度

p;

午後的海风渐渐变大，将海面上的浪花吹得老高。太阳悬挂在西边的天空，将整片台湾海峡染成了一片沉甸甸的金黄色。

内容未完，下一页继续阅读\t\t', '\t')('\n\t\t\t

舒涵坐在海边的木椅上，打开笔记本，开始记录旗津锅烧意面的风土笔记：

「锅烧意面的精髓，在於油与水的对抗，以及孔隙与汤汁的包容。经过油炸的面体，看似坚硬且充满防备，却在遇到热腾腾的高汤时，心甘情愿地敞开每一个孔隙，将汤头的鲜甜尽数吸收。这不只是料理，更像是一种人生的态度——唯有经历过高温与淬链，才能在关键的时刻，包容最丰富的风味。」

写到这里，舒涵的手顿了顿。

她想起了自己即将踏上的旅程。大阪，那座以「天下厨房」着称的关西大都市，同样有着悠久的乌龙面与拉面文化。那里的面条，又是如何吸收当地的风土与高汤的？那里的人，又是带着怎样的情感在深夜里吸溜着一碗热面？

回到顺兴造面厂时，夕阳已经落山。

舒涵走进晒面场，将下午已经晾晒完成的意面一架架收回室内。经过一整天海风与阳光的洗礼，原本湿软的面体已经变得乾爽、坚硬，发出清脆的竹木撞击声。

她拿起一束晒好的意面，放在鼻尖轻轻一闻。

那不是单纯的小麦粉香，而是混

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共185页