第一章：蒸气笼罩的阳光

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高雄盐埕的清晨，永远比其他地方更早醒来。

当第一缕海风穿过高雄港的铁道遗迹，夹带些许咸湿的潮意，拂过新乐街与大勇路的巷弄时，盐埕的老街廓已然笼罩在一片迷蒙而温暖的蒸气中。那是早点铺的大蒸笼被揭开时扬起的白雾，也是传统面摊大铝锅里，滚沸的高汤日夜不息的呼吸。

张舒涵站在「顺兴造面厂」二楼的日光晒面场上，双手微微泛红。她赤手握着竹编的晒面架，正将一束束刚经过揉压、切条的面条匀称地铺展开来。

「舒涵啊，今日风向对了，是西南风，日光足，这批意面晒到午後两点，筋度最漂亮。」隔壁的老员工阿忠叔擦着汗，将重达十多斤的木架抬上高台，声音里带着几分岁月的沧桑。

「知道了，阿忠叔。今天湿度稍微偏高一点点，我待会儿一小时就来翻一次架。」舒涵抬起头，伸手拨开贴在额前的几缕湿发。

晒面场的阳光泼洒在她身上，将她那身简单的素色棉麻衬衫照得微微发亮。在她脚下，数十个大型竹筛一字排开，上面盘绕着如金黄丝绸般的面圈。那是顺兴造面厂坚持了近七十年的古法「风日晒面」——不靠烘乾机的急促高温，只依赖盐埕独有的日照强度与海风循环，让面条在光影与时间里自然抽乾水分，锁住小麦最原始的甜香与咬劲。

然而，这片看似岁月静好的金黄色景色背後，却是难以言喻的沉重。

一个月前，舒涵的祖父，也是顺兴造面厂的创办人张顺兴老先生，在一个寻常的午後安详离世。老

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