第四章：水原华城夕照与药饭年糕

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午後的阳光穿透薄云，将水原华城SuwonHwaseong高大的长安门与绵延的古城墙染成了一片沉稳的金黄色。

古老的城墙沿着山势起伏，城墙外的银杏树虽然落尽了叶片，但干练的枝干在夕阳的余晖下，勾勒出极具历史厚重感的线条。寒冷的冬风吹过城楼，带起阵阵猎猎作响的旗帜声。

心和与泰宇沿着城墙上的石板路缓缓漫步。

心和肩上挂相机，手中拿着笔记本，随手记录着夕阳穿透古城门洞的光影。泰宇则提着一个精致的黑色漆木野餐盒，步伐稳健地走在她身侧。

「水原华城是正祖大王为了纪念孝道而建造的城池，」泰宇停在华西门附近的城墙展望台上，指着远处夕阳下的城池，「而水原传统饮食中，最能代表这种沉稳与滋补智慧的，就是宫廷药饭Yaksik。」

两人在城墙边的一处木椅上坐下。泰宇打开漆木盒，里面露出了数块呈深琥珀色、晶莹剔透宛如宝石般的方块年糕。

这不是普通的糯米糕，而是加入了蜂蜜、高纯度香油、黑糖、大枣浓汁慢火蒸透，并嵌满了饱满的大枣肉、香甜的栗子与金黄松子的「药饭」。

「在韩医与传统饮食观念里，药食同源，」泰宇拿起一块药饭，向心和展示其内部密实而晶莹的结构，「药字在这里代表着蜂蜜。将优质糯米浸泡後，先用大枣汁与黑糖拌匀第一次蒸熟，随後加入蜂蜜、香油、栗子与松子进行第二次长时间的慢火微蒸，让每一粒糯米都吸饱蜂蜜与坚果的油脂。」

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