第四十一章：西归浦的柑橘林与蜂蜜甜腌小菜

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车队沿着汉拏山南麓的火山斜坡向南延伸，进入了被蔚蓝太平洋与温暖黑潮包围的港市——西归浦Seogwipo。

与北部冷冽的山风不同，西归浦得益於汉拏山屏障与海洋暖流的庇护，即便在冬季依然气候温和、阳光明媚。连绵起伏的火山丘陵上，数以万计的柑橘树交织成一片无边无际的金黄色果海。着名的「济州丑柑Halleabong」与「温州蜜柑」重重地挂在枝头，空气里散发着成熟柑橘特有的强烈精油香、浓郁果酸与温热泥土香。

涵意手持三脚架与4K摄影机，穿梭在黑石墙环绕的柑橘园中。

阳光穿透金黄色的果实，将智安漫步於果树间的身影投射在黑色的火山灰土壤上。智安身穿一袭驼色羊毛大衣，围着姜黄色的围巾，手里捧着一颗刚采摘下、还带有绿叶的丑柑，整个人呈现出一种与自然融为一样的温暖质感。

「济州岛的柑橘不仅是水果，更是济州传统饮食文化中调和风味的灵魂，」智安停在果树下，面对着涵意的采访镜头娓娓道来，「古代济州岛缺少白糖，海女与农妇们便利用秋冬成熟柑橘的天然果糖与果酸，来腌渍高山根茎类蔬菜。而其中最具代表性、也最富浪漫色彩的节庆小菜，就是柑橘蜂蜜腌人蔘萝卜Gamgul-insam-mu-jeol-im。」

她们来到西归浦天帝渊瀑布附近的一座古朴石屋农场。

农场後院的石台Maru上，摆放着刚从汉拏山麓黑土中拔出的「济州人蔘萝卜JejuMu」。这种萝卜个头硕大，质地如玉石般白皙密实，口感甘甜多汁。

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