第二十一章：浦项虎尾岬的海风与风乾鱼

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烫好的黄瓜冷却後，智安开始调制填塞的馅料Shat-ti：将切得极细的韭菜、洋葱丝、生姜末、蒜泥、泰安海花盐腌渍的六月虾酱，以及少许粗辣椒粉混合均匀。智安用灵巧的手指将鲜红翠绿交织的馅料，一点点塞入黄瓜的十字切口中，随後放入黑陶罐里，注入用虾酱头汤与梨汁调制的清亮泡菜汁。

「这道黄瓜水泡菜，是全州人在吃滚烫酸辣的豆芽汤饭时，最不可或缺的解腻神品，」智安拿起一根刚做好的黄瓜水泡菜，切成均匀的厚片，盛在白瓷盘中，「它的特点是清、脆、鲜、爽，与宗家老酱的沉重刚好形成一阴一阳的完美平衡。」

涵意将相相机接过，给予瓷盘里的黄瓜水泡菜一个极具视觉张力的特写。

鲜红的韭菜辣馅从翠绿的黄瓜切口中微漏出来，清亮的泡菜汁倒映着晨光，令人光看就唾液狂喷。

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智安夹起一片黄瓜水泡菜，递给涵意。

「嚐嚐看，这是全州的晨光。」

涵意张嘴一口咬下。

「咔嚓——！」

一声无比清亮、爽脆至极的断裂声在庭院里回荡！

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