第四章：圣水洞废弃工厂里的创新试菜

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涵意扛着单手持稳定器，与智安一同踏上了连接束草市区与阿爸村的传统交通工具——「???船，人力拉绳渡船」。

这是一种没有引擎的平底木船，全靠船夫与乘客手持特制的铁钩，挂在横跨麻子川的钢缆上，一步步用力向後拉动，靠着人力将木船拉向对岸。

「哐啷、哐啷……」

铁钩与钢缆碰撞发出沉重而规律的金属声。涵意将镜头压低，捕捉着老船夫粗糙、布满老茧的大手拉动钢缆的特写，以及智安在一旁帮忙拉缆绳时侧脸的专注神情。

「这里的每一步，都踩着失乡民的眼泪，」智安松开铁钩，拍了拍手上的锈粉，指着两岸密集的平房，「咸镜道气候寒冷，当年的避难民在这里思念北方故土，只能用在地能采集到的食材，还原家乡的风味。」

上了岸，巷弄间传来阵阵烤鱼的焦香与老酱油的咸香。

她们来到一家拥有六十年历史的阿爸村老店「咸镜道阿妈家」。老店主是一位九十岁高龄的阿嬷，身穿传统的素色韩服，坐在低矮的木几前，正用特制的竹签翻动着陶罐里腌渍的食材。

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今天拍摄的主角，是咸镜道传统饮食文化中最具代表性的饭馔——「明太鱼乾甜辣酱菜Myeongtae-hoe」。

阿嬷将风

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