第74节

健的加盟举双手赞成，两人是本家，名字也相似，听起来像哥俩一样，老王家人都能说，两人交流一上午，销售思路彻底研究透彻了。

王健立即走马上任，市外的市场等下个月再跑，先在市里试试身手，销售冠军不是白当的，只用三天时间，把王进久攻不下的大东副食给拿下了。

大东副食位于老城的抚近门，比北行的历史还要悠久，是名副其实的百年老店，多年养成的客流，副食品销售额一天能过十好几万。跟鱼丸厂同在东区，送货很方便。

从生产线下来的最新鲜的丸子，一大早摆上大东副食的柜台，放了个小电锅在货柜上，煮好的丸子让顾客现场品尝，大家吃了都说好。丸子上市第二天，柜台前就排起卖丸子的长队，一天卖了四百斤。

鱼丸厂又开动了一台机器。

甄珍抓紧又研制了一种新口味丸子，羊rou不出货，一只五十斤的羊，宰杀完只剩下是十几斤，熬羊汤可以，做成羊rou丸子成本太高，跟厂子薄利多销的经营思路不符合。不做羊rou，牛rou量大采购成本相对低一些，做牛rou丸子。

牛rou肌rou纹理硬，搅打的原理跟鱼rou不同，孙老设计时，已经提前考虑到，针对rou丸又上了一道工序。

选优质的牛后腿rou，片成片，添加了一种棒槌状设备捶打rou片，捶散肌rou纹理之后，再加冰块搅打。甄珍考虑北方人的口味，牛rou丸rou胶调得粘稠，做成硬浆rou丸，rou质细密有嚼头。

捡起一颗弹在桌子上，能弹得老高了。销售专家王健给想了个广告词，“弹弹弹，弹走大褶子。”

把甄珍和王进逗得不轻，笑够了，甄珍关心销路，“牛rou价贵，咱们大批量进rou还七块八一斤，丸子定价至少要在十三块钱以上，你们有信心卖出去吗？”

二王兄弟信心满满，“放心吧，好东西永远不愁卖。”

甄珍也不只做技术指导，上回接待台商考察团，认识了一批省城餐饮行业的领军人物，一直没断了联系。他们起步早，饭店的规模比大渔大多了。对丸子有很大的需求，甄珍靠机械生产出来的丸子，一点不比手打出来的差，拿来入菜不掉价，还能节省后厨人力。

省宾馆的王大厨带头跟甄珍下订单，慈育鱼丸厂的丸子开业

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