第33节

的膻味，很适合冷吃。

起锅加水烧开，将以上食材放入烂蒸，大约过了半个多时辰后，薛盈将材料取出，稍微放凉之后，再放入石臼中捣细，加入适量的糖、蜂蜜，放入蒸锅再次蒸制。

这回蒸制的时间要稍短一些，蒸好后再将材料放入石臼中捣细，使糖蜜与诸多食材充分融合，取出揉成胡饼的形状。这些材料冷了就会便硬，想吃的时候用刀切成薄片就好。

云英面做起来很费功夫，做好后已经快到中午了，薛盈打算再做一道蟹rou饼下饭。

做蟹rou饼必不可缺的食材便是青膏蟹，初秋的青膏蟹膏清rou厚，口感鲜甜，最适合用来做蟹rou饼了。

薛盈取了四只鲜活的清膏蟹，剔出里面的蟹rou和蟹黄备用，然后取了一块肥瘦相间的五花rou，提起厨刀剁成rou泥，她特地将rou剁得不那么碎，这样吃起来更有颗粒感。