厨法
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正先生别看年轻,已经是农大的教授了,后面那位小郑先生也是前途远大的才俊呢。”

步微和步朗尼和一行人依次见过礼,来到灯光明亮的夕柔厅众人入座,当班的服务员小姐迅速送来清口的温茶和开胃蜜饯。

宴席开始,六个下酒菜盛在古朴的瓷盘中送上来,“蜜汁叉烧”红润油亮、“烤香肠仔”略带焦香、“烟熏鹅肝”口感细腻、“凉拌野菜”回味清鲜、“蓝莓淮山”酸甜适宜、“芥蓝百合”爽脆可口,三荤三素的小菜令人满口生津、胃口大开。

菜品上齐,钟诚连忙尽到东主的心意,起身劝酒,此时还没用热菜,小巧的瓷杯由服务小姐斟满了清甜的汾酒。

“早春时节,我有嘉宾,第一杯就干了吧,”钟诚老伯干脆地先干为敬,向众人亮亮喝干的杯底,“先喝几杯汾酒应个春景儿,一会吃油腻了,我可还惦记着热热的老黄酒呢。”

杯子相碰发出好听的声音,一会儿大家都干了酒,举起筷子来。

“老步,”钟诚吃掉一口淡青色的芥蓝,“我记得你这燕翅席的酒菜可都是鱼rou之类的,‘五香鱼’ 、‘软炸鸡’呢,怎么换素菜了?”

“呵呵,现在天气还凉,空腹就用太多荤腥不好消化嘛,素菜还比较健康,”步微举杯笑道,

“老朋友还怕我亏待你不成?”

“哪里哪里,”钟诚连忙端起酒杯,招呼客人喝第二杯,“虽然经典的菜很好吃,但最好是每次都吃到不同新菜,这几道菜品虽然取材平凡,做法也不新奇,但胜在搭配有趣,口味适中,让人更期待下面的大菜啊。”

“的确如此,”吃了几口菜的高先生道,“步家菜果然名不虚传,我前几年有幸来过一回品尝,今天这凉菜的味道更胜以往啊。”

许先生也点头称赞,“要不是钟大才子邀我,可没机会来步家吃饭啊,以后也该常来才是。”

钟诚凑近步微耳边小声道,“高先生你应该见过的,不记得了?这许先生是才回国的华侨……”

步朗尼执起小壶为空杯子斟酒,走到那位教授前才觉得脸熟,仔细一想殷勤笑道,“您是农大动物学院的乐正教授,我在食品科学系读书,也去旁听过您的课。”

“哦?那要好好喝几杯了,”乐正教授眯眼微笑,丰润的脸

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