最强美食直播[星际]
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最强美食直播[星际]_分节阅读_178

烹饪师都知道姜阮是有家室的人,见此也不好火急火燎地扯着人下厨,只好放人回了办公室换衣。

姜阮快步回办公室,到休息间里迅速把身上衬衣解开,套了一件休闲服便把原先穿在身上的衬衣挂好,规规整整地架在了衣托上。

他没骗他们,这件衬衣真是慕泽析的最爱。大早上地出得匆忙,也就随手拿着衣服套上便走,后来才发现穿错了。

烹饪房里的猪手被下到锅里,伴着微红的冰糖和香料,被汁水淹没着,在锅里咕嘟咕嘟地翻滚。

姜阮重新回到烹饪房时,空间里的香味已渐渐浓郁。

“火候怎么样?”姜阮随口问了一句,撸着袖子就开始给自己倒水喝。

“需要到接近骨rou分离的状态吗?”守在锅边的烹饪师问道。

“不用,稍微软烂一点就行。我等会儿还得下油锅煎到脆皮呢。”姜阮灌完一杯水,舒了口气才回头答复。

“好的,那就可以上来了。”烹饪师点头,关火捞猪手,放在一边等着凉下来。

这时候的猪手已经很漂亮了,棕红的色调,连骨头都染上了酱汁颜色。姜阮看了一眼,赞许地点了点头。

“干淀粉的盘子拿过来,我去给手部消毒,你们帮我热锅热油。”姜阮吩咐一句,侧着身子让设备给自己手臂手掌清洁消毒,等回到cao作台边,烹饪师们早就为他准备好了一切的材料。

还有些灼热的猪手,被姜阮直接上手拎着,前前后后拍上了一层白色的淀粉,扔到了高火油锅里煎炸。

“淀粉量有要求吗?”负责前期的烹饪师疑惑地问道。

“没有讲究,淀粉多一点,厚一点,脆皮的口感就明显。”长身玉立的青年悠哉地拎着锅铲,时不时给锅里的猪手翻边,“有的人不爱吃很厚重的脆皮壳子,那就不要多放,找着适中的量,批量生产我们也节约成本。”

说着,便关小了锅下的火量,让锅里的猪手在中火中慢炸。等每个猪手的外皮都起了稍硬的外壳,便被姜阮捞出来放在一边待用。

锅里还有些炸猪手剩下的油,被姜阮直接填入茴香、花椒、干姜、大料香料,还撒入了大把的干辣椒面,把锅里的油变成了爆辣劲香的油底。

原本搁置在一

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