第64节

该会用红薯泥代替士豆泥。”

摩洛哥人炮制羊rou喜欢用这几样，再加上摩洛哥的特殊香料，烹制出的羊rou鲜甜可口，而且没有膻味。

她身边的弗朗西斯、苿莉和凯撒听见了，都默默地点头表示同意。

弗朗西斯凑趣，问云林:“你看看其他人都会做什么口味的?”

云林一眼瞅见顾清源桌上放着的香茅草，脱口而出:“顾叔应该是想做泰式酸辣口味的……“、”

她话音还未落，顾清源已经听见，百忙之中转头朝云林这边看了一眼，比了ー个＂ok＂的手势，他看起来对自己这份“泰国农舍派”非常有信心。

云林也在此同时遐想这个味道:酸酸辣辣的rou馅馅心，表面烤到焦黄酥脆的土豆泥……她突然觉得好馋，馋到口水都要流下来了——而顾叔唯一可能需要留意的是泰式风味不太容易与西式奶酪的风味融合起来。云林暗想:可能把“农舍派”中需要用到的奶酪換成酸奶油，可能效果会更好。

云林刚想到这里，就见到顾清源从桌上拿起一盒酸奶油，尝了尝，放在他手边，看起来打算制作土豆泥的时候一并使用。云林登时舒了一口气，党得顾叔这一局应该稳了。

她再扭头看看刺头与卡罗琳娜。

刺头选择了走菌类路线:他在牛rou馅中加入了大量的牛肝菌和鸡油菌，用黄油小心炒制，让牛rou馅饱饱地吸收蘑菇的香气。刺头正在制作的土豆泥一旁还放着大块新鲜的黑松露一一黑松露风味的土豆泥派皮，加上菌类风味浓厚的牛rou馅，刺头这份＂农舍派＂的创意也相当不错。

而卡罗琳娜走的却是美国南部乡村风，在牛rou馅料中加入了大量的洋葱、芹菜和青椒碎丁炒制出汁，再加加入秋葵炖煮，让馅料的汤汁逐渐浓郁。她使用了两种派皮:普通土豆泥和红薯泥，做了个“双拼农舍派。

比赛的时间过得很快，在还剩15分钟的时候，烹饪区的选手们大都已经将他们手下＂牧羊人派”或是“农舍派”组装完成，这时候都在用又子在派表面的士豆泥上勾画出整齐的纹路。

别小看这种纹路，这其实也是一种手段，以扩大食材接触空气的面积。待这些“派”被烤熟的时候，表面焦黄酥脆的土豆泥外壳也将是一种非常独特的口感，是整个收羊人派的重要组成部分

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