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俞安桐将刚才煸炒五花rou时倒出来的油拿过来，这个油用来做菜非常想，绝对不能浪费。

他将烧热，把酸豆角倒入煸炒几下，然后将豆角铺在电饭锅底层，上面铺一半的腊rou，接着加入一些今年的香米，把剩下的一半腊rou铺上，再放一些米，使得腊rou夹在米饭中间，香味传递地更充分一些。

倒入适当比例的清水，按下煮饭键，俞安桐估计着红烧rou炖得差不多了，他打开锅盖，热气瞬间冒出来，锅里咕嘟咕嘟地翻着水泡，五花rou被炖得一颤一颤的，肥rou处开始由紧实的白腻色向晶莹状转变。

俞安桐将切成块的芋头倒进去，继续焖煮。

林浩宁那边将焯过水的鸭掌过冰水冷激，使得鸭掌保持脆韧有弹性的口感。

然后将鸭掌倒进加了麻椒、辣椒、八角、香叶、桂皮等许多香料的的卤水中卤制。

俞安桐三个锅轮流转，忙活了一个小时后，终于有一会儿空闲时间。