第104节

r>

“油得少加一点。”

幸平纯在铁锅里用菜籽油匀了个底，然后扭动着天然气灶的旋钮。毕竟五花rou的油脂也会被煎出来混在一起，如果油放得太多就会变成油炸了。

“嗯，rou片该下锅了。”

锅里的油略有青烟浮出的时候，差不多就有四五成热了，幸平纯迅速将切好的rou片推了下去开始翻炒。刚刚还肥肥嫩嫩的五花rou，这会儿像在监牢里被屈打成招似的，一五一十地将肚子里的油水都吐了出来，变得微微卷曲了起来，颜色也开始泛黄。

因为一会儿还得回锅再炒，所以rou片炒成这样就差不多了，幸平纯把锅里的五花rou片捞了起来，再将剁细了的豆瓣酱拿了过来。

在川菜里边，豆瓣酱堪称是灵魂之味，是神一般的存在，不论是做菜、火锅、调味，哪哪都离不开它。猫屋以前用的都是郫县豆瓣，不过今年八月份的时候，幸平创真给店里送来了一坛据说是他的一位学长自制的豆瓣酱。虽然看着颜色偏暗，卖相一般，但是幸平纯试着用它做了两道菜，味道着实不错，也就一直用着了。

假如久我照纪知道自己的得意之作被幸平纯这么对待，不知道会是什么样的表情呢……

“真是香啊……”

豆瓣酱一放进去，里面的辣椒油就渐渐漫了出来，连锅里的油都被染得一片通红，而弥漫在空气中那种特有的豆瓣酱炒过之后的辣香简直挥之不去，扑鼻的香气就连在锅边站着的幸平纯都有些招架不住。

在回锅的rou片浸润到一片红色中去之后，砂糖、豆豉与酱油也陆陆续续被加了进来，之前准备的蒜苗当然也逃脱不了必然的命运，一盘鲜润香辣的回锅rou，就这样新鲜出锅了。

“您的回锅rou好了，请慢用。”

“这就是回锅rou？”金发的少年微微低头凝视着眼前的料理，恬静的侧脸融入上方投下的光线中，明晰的五官显得干净而美好，“看上去有些油啊……”

碧绿的蒜苗衬托着亮红色的rou片，色相俱全，而刚炒好的回锅rou香气是最浓的时候，蒜苗的鲜味跟着五花rou的rou香夹着豆瓣的香气一起往外滚滚流动着，即使隔着一段距离也能闻得一清二楚，而距离这盘回锅rou最近的酷拉皮卡，则毫无防备地被这样

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共7页