厨艺大师
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第21章 狮子大开口

“放心吧,只要你跟楼里交代清楚,绝对能大卖。”

伊凡相当自信。

在他看来,来秦楼这种地方消费的人,和五星级大酒店一样,都是不差钱的有钱人,有钱人在吃喝方面的消费观是什么?

档次,品位,感觉,味道。

在这四者里面,档次是排第一的,太便宜了的他们反而觉得掉价。

现在的小宛包子,味道一流,卖相也很好,董小宛的名气也有,这样的美味绝对能符合那四点要求,如果这都卖不好的话,那就是怪事了。

“那为啥还要卖灌汤包?水晶包看相好,口感又好,直接卖水晶包不就好了吗?”

董小宛又提出了另一个不解的问题。

从本质上来说,水晶灌汤包除了面皮不一样之外,其它跟灌汤包并无区别。

“鲜花还得绿叶衬,懂不?”

任何一个品牌,很少只卖高档品,一般是中高档分层次来,这样才可以抓·住更多的户。

不仅如此,在这个条件有限的年代,水晶面皮的制作很是麻烦,如果只卖水晶包的话,量就很难上去。

董小宛似懂非懂。

不过她又觉得伊凡这话说得很有哲理。

“这样,水晶包今晚先试推十笼,受欢迎的话,以后再慢慢加量。”

这是物以稀为贵的道理。

“哦,好。”

董小宛不再质疑。

既然小呆说得这么在理,那就全听他的。

伊凡却还不满足,又问道:“市面上有虾卖吗?”

“有,太湖青虾。”

“让丫鬟去买一些回来,准备试制水晶灌汤虾包。”

在伊凡所在的五星级酒店里,又一样点心很出名,那就是水晶虾饺,鲜红的虾仁透过水晶面皮看来,更能引人食欲。

而且,从营养和口感来说,应该比稍显油腻的猪rou馅要更好,也应该更受吃多了油腻的有钱人欢迎。

为了赚钱,伊凡想把这一后世的佳品也改良过来。

“啊?”

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