第四十八章茶道厨艺

两个时辰后，来到了那个黄山脚下的小镇，在李雨馨的要求下，二人进了一家较雅致的洒楼，楼门上挂着一个牌子，上书“招客楼”三字。

大厅中摆着几张桌子，只有一张桌子边坐了两个书生打扮的人。二人便拣了一个偏僻角落坐下。小二上来道“二位客官，要什么菜，吃什么酒？”又用手摸摸大猿的头道“二位客官，在哪里寻了这么一头可爱的大白猿？真讨人喜欢。我们这家酒店声闻遐迩，全府知名，内有名师主厨，远近客商无不慕名而来。”

李雨馨见小二罗嗦，皱眉道“小二，报报你们几样拿手的菜，让我听听。”小二立即高声道“好来，我们店主要是以徽菜为主，有徽菜大师主厨，他是我家老爷花了上百两的银子方请了来的。他做的菜，即使达官贵人，皇帝老爷，都很少吃到，如翠堤春晓，珍珠圆子，纸包三鲜，方腊鱼，迎客松”滔滔不绝，说了一大串，显然他多舌贫嘴惯了。张宣蒙与李雨馨只得皱眉听着。

这小二正说得起兴，突听有人一拍桌子，喝道“小二，吹什么牛皮，你过来看看这做的是什么菜？”正是那两个书生之一。

小二闻言，匆忙奔过去，躬身道“二位客官，哪道菜不合口味？”

身穿宝蓝绸袍的人道“这五样菜都不合味口，拿去重做。”小二委屈道“这位爷，我们的大厨功底最好，这几道菜又是他拿手的菜，怎么能不合味口呢？爷，你再尝尝。”

那人喝道“少贫嘴。”用手指着一盘春笋道“我问你，这叫什么菜？”小二道“苏堤春晓。”那人问道“你知这菜怎么做的吗？”小二接口道；“爷，小的当然知道，这是用上好的政山笋切成块，放入开水稍煮一下，捞出加上盐等作料拌匀，码在盘中央，再将碗豆苗炒好，围在笋周，这不正是吗？”

那人道“作的倒是对，只是颜色不对。它之所以叫苏堤春晓，是要嫩绿与奶白颜色相衬，才能透出清爽气息，方显出苏堤春晓之意。你看这菜的颜色，乃是老绿与黄白相衬，怎能叫苏堤春晓？苏堤若是这种颜色的风景，如何招得游人如织？见过苏堤春天景色的人，若是见到你这道菜，气也气死了。”

那小二见他说的内行，知是遇到吃家，小心翼翼道“是，是，爷，这几道菜呢？”

那人指着一盘鱼道“这盘方腊鱼，应以鳜鱼为料，用炸、溜、蒸等到不同方法制成，鱼要昂首翘尾，呈凌波腾

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