不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1437节

林旭接过鳜鱼就开始宰杀处理。

高大爷又拿出一条鳝鱼：

“听说墩墩喜欢吃鳝鱼，今天我来给它蒸一条。”

林旭问道：

“还有什么菜啊？太多的话会不会吃不完？”

“没事，等会儿你师兄也来。”

嚯，师兄终于可以近距离吃瓜了。

林旭把鳜鱼处理好腌上，沈佳悦拿着洗好的杨梅过来往林旭嘴里送：

“师娘刚买的，好好吃。”

林旭张口吃到嘴里，好奇的问了一句：

“这会儿是杨梅的季节吗？”

一旁的高大爷笑着说道：

“只要舍得花钱，一年四季都能吃到新鲜杨梅……对了，徽菜有一道杨梅圆子，是把肉丸炸好，再用杨梅汁做出来的，味道不错，你们想不想尝尝？”

沈佳悦原本就是想来厨房打探一下今天的晚餐，没想到师父居然要加菜，她立马说道：

“好啊好啊，最喜欢吃这种酸酸甜甜的菜品！”

高大爷笑了笑：

“拿几个杨梅过来，我榨点杨梅汁，小旭再切点肉馅吧，我准备马蹄。”

杨梅圆子是一道经典徽菜，因为做出来的肉圆和杨梅真假难辨，味道酸甜，色泽殷红，在ah地区颇有名气。

这道菜跟闽菜的荔枝肉、淮扬菜的荔枝鱼、徽菜的葡萄鱼等菜品，都属于非常经典的水果仿菜。

林旭从冰箱里拿了一块前腿肉，按照三分肥七分瘦的比例，用菜刀切成绿豆大小的肉粒。

切好放在盆里，加入葱姜汁、一点点花椒粉、胡椒粉、食盐、生抽、蛋清等调味品搅打上劲儿，蒙上保鲜膜放在一边腌制。

高大爷榨了一些杨梅汁，又拿了两个马蹄刮皮后切成丁，再加上面包糠等配料，做杨梅圆子的食材就算是准备妥当了。

师徒俩一边忙活一边聊着国宴的事情。

“四场国宴难度都不是特别高，尤其是你对杭帮菜这么了解的情况下，应该很顺利就能拍出来。”

高大爷生怕徒弟紧张，所以提前做了介绍。

要是直接去给外宾做菜，林旭说不定还真的会紧张，但拍视频的话，不管对面有多少台摄像机，他都不带紧张的。

拍这么多视频，早已经习惯了，而且这又不是现场直播，万一有翻车的步骤也不用慌，无关紧要的就剪掉，重要镜头可以重新做，不行就补拍一两个镜头。

没多久，肉腌好，林旭端过来，将切好的马蹄碎掺进去，再反复搅打两遍，架上油锅开始制作。

等油热的时候，林旭

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