第40部分

>　　　　屈戊辰却不着急起锅，而是继续向锅里添加了泡好的粉条，这才满意的给了摄像师一个眼神，摄像师心领神会，一架镜头对准了锅里的菜，一架对准了屈戊辰。

屈戊辰微微一笑，对着镜头说道：“在很多人的心里可能觉得炖菜很耗时，尤其是小鸡炖蘑菇这样的菜，一定要先用砂锅把鸡炖烂才好，其实这是个误区。”屈戊辰说完，就执起汤勺在高压锅里舀了一勺鸡肉出来，用筷子戳了戳，那肉果然是烂熟无比，继续说道“其实用高压锅压小鸡是最好不过了，锅盖一封上，锅内就会形成一个封闭的空间，大家也知道这是高压锅煮东西易熟的原因，也正是因为则个封闭的空间，原汁原味的就会随着这个空间封闭而留在肉里，而不会像普通的砂锅一样随着水蒸汽飘出去了。”

“哦！”

“原来是这样！”

“好像有道理，回家我也要试试！”

屈戊辰这边才一说完，那边作为评委的几个大婶立刻发出若有所思的惊呼，在他们看来，高压锅只能用于那种不易烂的食物，诸如牛肉、诸如排骨，没想到屈戊辰刚才的讲解让他们其中的几个人茅塞顿开，似乎为今后的厨房事业找到了一个新途径。

又听屈戊辰接着说道：“好多阿姨都有这样的误区，觉得吃鸡的时候吃肉不如喝汤，认为营养都在汤里，其实这也是一个误区，鸡肉真正的营养价值都在鸡肉里呢，你们看，”屈戊辰伸手一指汤头，摄像机就跟着对准汤头，只见汤头上飘着一层清洌的黄色鸡油，“要说鸡汤里有什么，也就只有些油而已。”

“哦！”

下面的几个大婶又发出了若有所思的感叹，其中有个大婶还跟着郑重的点了点头，喝汤不如吃肉这个真正的说法她也听过，只不过以前一直没有相信，可是眼前的小老师这么一讲解，不知道为什么他的心里就有了几分信服，也隐隐期待着那道小鸡炖蘑菇早点出炉。

“加些粉条是为了增加小鸡炖蘑菇的口感，”屈戊辰对着镜头甜甜一笑，让对着他拍摄的摄影师都禁不住一愣，“等到粉条变成半透明有一丝硬芯芯的时候就可以关火了，然后再用小火闷上十分钟把粉条闷熟就可以了！”屈戊辰盖上盖子，“那我们就再期待一下这道小鸡炖蘑菇吧！”

屈戊辰转身，开始摆弄他的几个炒菜了。如果是明眼人都会发现，屈戊辰在做这些东西的时候都是用了家里常见的炊具，虽然这个操作台可以同时加起四个锅灶，但他只用了两个，毕竟普通人家的厨房不会像饭店一样琳琅满目，他今天所有的场景都是模拟居家厨房完

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