第153章
鱼茸刮的细腻的功劳，八成要像和肉馅一样，揉捏出胶。
可是鱼茸的胶质出到什么程度才合适呢？
张厨心痒难耐，一碗鱼丸汤喝完，抹了把嘴巴就去订购鲜鱼了。
鱼的价格在所有食材中算是最低档的，不需要养殖，只依靠远洋捕捞即可。所以选择鱼作为练习食材，张厨还是负担得起的。
<a href="https:///zuozhe/owh.html" title="挽星霜"target="_blank">挽星霜
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