第210章

儿家做霉豆腐的事儿，就是春贵回来讲的。

做豆腐呢，磨豆子是一关，因为这是个力气活，磨盘一推一拉，持续不断，要手劲大，身子稳的才行。

周劲磨了几斤，效率算高的了，效果也不错，磨出来的豆浆平滑细腻，充斥着豆香，可久了，也有些力不从心，推磨盘的速度降了下来。

旁边有人接棒呢，给夫郎和孩子送完藕粉的大牛挽起袖子道：“剩下的我来！”

起初周劲还不让呢，觉得自己能行。

大牛在那撒娇道：“让我试试嘛。”

周劲这才让开。

大牛接替周劲的活，后面等杨三岩喂孩子吃了藕粉，就过来接替缘哥儿做那喂豆子的活了。

磨豆浆要一个推磨盘，一个往磨眼里喂豆子，通常是有默契的夫妇或夫夫来弄。

他们在这弄着，底下，周劲磨的一大盆豆浆可以置换出来过筛了。

过筛就是用网布将豆渣和豆汁分开。豆汁进锅煮，煮完点卤水，做成豆腐。豆渣呢可以用来做各种各样的美食。

加点葱花拌匀，切点腊肉增香，打颗鸡蛋，加几勺的面粉，再加盐调味，好辣口的撒点辣椒灰，拌匀后就可以下锅油煎了，煎至两面金黄内里完全熟透后盛出。

这样做出来的豆渣饼，外酥内软，豆香四溢，谁吃谁喜欢。

还可以拿去做豆渣丸子、豆渣肉饼，就是拿猪油和雪菜炒，简简单单的，也好吃。

付东缘得了豆渣，立马进屋调味做饼去了，为的就是一会儿鱼哥儿点卤水的时候，来他院里的玩的孩子嘴里有东西嚼，就顾不上叽叽喳喳地说话了。

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