第33回 预制菜梦犹未尽,又孕新篇再起航

在岭南这片土地上，饮食从来不是单纯的果腹之需，而是一种生活的艺术。广东人爱吃的打边炉，在外乡人看来不过是火锅的一种，但其中的门道却深得很。北方人的火锅讲究热闹，一锅沸汤煮万物，吃得是气氛；广东人的打边炉却是细功夫，讲究的是食材的本味与火候的拿捏。

在南番顺一带，打边炉更是一种独特的社交礼仪。邻里之间、挚友之间，往往以“自带食材“的方式互相邀约。你今天请我在你家煮锅，我便带一尾刚从珠江捕获的生猛基围虾；明日本家设局，我又得准备几只肥美的花蟹。这般轮流作东，既免去了回请的繁琐，又让情谊在你来我往间愈发醇厚。那些食材，仿佛成了情意的载体，在热气腾腾的铜锅中交融。

要说广东人最讲究的，还是海鲜的新鲜度。在他们眼里，海鲜若非活蹦乱跳地从水中跃上案板，便是打了几分折扣。清晨的渔港上，总能看到三三两两的老广蹲在渔船上挑拣海鲜，生怕错过了最新鲜的那一波。若是不幸买到稍欠火候的冰鲜鱼虾，在老广们看来也并非全然无解。他们自有妙法：先喝一口打边炉熬出的精华汤底，那汤里沉淀着乾坤，浓缩着大海的气息。待喝过这口头汤，再添水重煮，倒也让那些稍逊色的食材在翻滚的热浪中重获新生。

在这样一个讲究至极的圈子中，若能带来几样特别的食材，便是极大的面子。赵不琼正是看准了这一点。场景分析法让她在别人忽略的地方发现了商机，在这个全民讲究排面的时代，谁能提供既新鲜又独特、还能让人倍儿有面子的食材？她要做的是将海鲜预制菜的概念细化再细化，在社交场景中找到那个完美的切口。她的目标很明确：要让每一份预制菜都带着大海的气息，在餐桌上绽放出独特的光彩。

赵不琼讲完故事，脸上堆满了笑容，眼睛里闪烁着期待与兴奋的光芒，直勾勾地看着有些发呆的赵雄，问道：“老爸，我这故事讲得咋样？除了结尾是我即兴发挥的，其余的可都是实打实的真事儿，一点水分都没有哦！”

赵不琼讲述的并不是虚构的故事，而是取材于一段令赵雄记忆犹新的往事。那时候赵不琼还在读中学，赵雄通过朋友认识了一位名师，想请他为女儿补习功课。与此同时，他们还商量着一起投资一个彩妆造型连锁项目。最终这两件事都办成了——那位老师

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