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盐之花?
鸿大师恍然,在烹饪结束的时候,白洋正是十分吝啬地菜品上撒上几粒。
本来他会生气的,但因为在九宫连环寨,他才在心里憋着一口气。
品尝菜品的时候,憋在心里的气瞬间烟消云散,原来它是为自己的菜品增色的。
鸿宾大厨捻起几粒放在舌尖,瞬间温柔的、淡淡的咸味在味蕾上瞬间弥漫,然后莫名的鲜层层叠叠在味蕾间欢快地跳动,层次分明,螺旋上升的感觉,最后竟然有一丝回甘。
“陈董,咱们法国的盐之花不用买了。”鸿宾大厨回头,严肃地说道“:这些盐之花要好上十倍。”
“嗯?”陈春华愣了一下。
法国的盐之花在顶级西餐厅里可是抢手货,每年只有6到10月生产,产量很低。
陈春华麾下的几间顶级西餐厅每年都要花费多几倍的价钱购买。就是这样还常常拿不到货。
鸿宾大厨将盐推倒了陈春华的面前,“它不仅仅有法国盐之花的娇嫩,鲜味还要浓郁几倍,而且层次分明,给人一种愉悦感、末尾还有一丝回甘,最重要的霸道。”
“它骨子里有一股霸道,可以统御所有味道。”
“白先生,我说得没错吧。”
“啪啪…”白洋忍不住给他鼓起掌来,嘴里赞叹道“:大师不愧是大师,仅仅品尝了一下就能发现这么多特性,了不起。”
“不过,鸿大师您还忽略了一点。”
“还差一点?”鸿宾大厨回味了一下,神色变得有些严峻。
“呵呵,鸿大师,您用不着这么严肃,如果多使用几次的话,您就会发现了。”
“其实,就是一个小特性而已。”白洋看着他询问的表情,也不卖关子,
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