第331章 勾芡

，研究点心的时候也愿意带着他不藏私，有方子会跟他分享，有技巧也会告诉他。大家一起研究，学不会完全是他菜，他悟性差，不是秦淮和郑思源藏私。

秦淮和郑思源也没有任何责任和义务，一定要让他学会、学明白、学透、学懂。

菜就多练这4个字会贯彻每一个白案厨师的职业生涯。

师父都是一样的教，学不会一定是徒弟的问题。或许会有很好的师父非常耐心，愿意一步步拆分把所有本事和技巧全都交给徒弟，但是这种好师父其实并不多见。因为大多数师父都不止一个徒弟，这个徒弟学不会自然有别的能学会的徒弟。

除非这个徒弟是谭维安这种亲孙子或者亲儿子。

这种类似的待遇，谭维安只有在他爷爷谭大师还活着的时候才享受过。

现在居然在两个朋友这里享受到了。

一时间，谭维安的眼眶湿润了。

他百感交集，只觉得泪水要从眼眶中涌出，莫名的感动与更多复杂的情绪压抑在胸口即将喷涌而出，一些煽情他平时不愿意说，现在也不知道该怎么说的话语都到了嘴边就差张口说出来了。

他现在只想掏出手机，把他的百宝袋掏出来给两个好哥们看，跟他们说喜欢什么方子随便挑。

谭维安动了动唇。

「你们真是.」

「所以两遍勾芡是在第一次熬油的时候勾芡一遍，翻炒结束加水再熬的时候又勾芡一遍吗？」郑思源从头到尾看都没看谭维安，思考结束后直接抬头盯着秦淮问。

「曹师傅是这个意思，但是曹师傅其实没有做过蟹黄酱，她只是很擅长勾芡所以通过勾芡的经验给出的建议。」

「她建议我们先尝试第1种，只勾芡一次，水淀粉要顺着锅沿一圈倒下去，速度要快，动作要干净利落。」

「反正说是

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