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访了好一圈，做了一番市场调研，因此最终定下了招牌菜, 卤菜。她卤的多半都是素食, 因为成本便宜，当然也会配些rou类, 荤素搭配着卖，看着也更能吸引人的注意力。

因阿晚的手艺出众，所以很快就在县城里打出名声, 基本上下午两点前，准备的菜都会卖光。

其中最受好评的就是卤肘子和五花rou。

肘子炖的酥烂，皮轻轻一嘬就破，软rou几乎是入口即化，蹄筋还带着一点韧性，微微有点弹牙。至于五花rou肥瘦均匀，酱香十足，瘦的酥嫩，肥的软糯，吃上一口，肥rou的汁水和瘦rou的酥嫩完美的融合到一起，若是再搭配上一些蒜蓉和辣椒酱的话，那滋味堪称绝妙！

简直就是最好的下酒菜。

所以每逢他们开门，外面很快就会排起长队来，不到两个小时，便会宣布告罄。

这让阳光餐馆的老板既是高兴又是忧愁，高兴自己这次歪打正着，真的寻了一个手艺高超的大师傅，这卤菜真的是一绝，单看这半个月的营业额就已经抵得上以往三四个月收入。忧愁的是，等到他日小师傅走了，他这家小餐馆又要被打回原形了。