悠然见南山
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第151页

“陈伯平也在,”陈悠然说,“带着那边的老婆孩子。”

“算了。”蓝姗沉默了片刻,拍了拍她的肩膀,“有时候亲情不是靠血缘关系来维系的,我们命里都没有父母缘,强求也没什么意思。”

陈悠然自嘲地笑了笑,又道,“是啊,他的好日子也就是这么几天了,我有什么好在意的?”

她说着打起精神看向蓝姗,“虽然米豆腐和烧饼都没有开门,但是可以带你去吃点别的好吃的。”

陈悠然说的这家店距离云县一中不远,藏在一条十分隐蔽的巷子里,如果没有人指引,估计外人在这里转一天也不会发现。但这家店的生意却非常不错,客似云来,因为他们招揽客人的手段不是门口的招牌,而是食物的香气。

才走到巷子门口,蓝姗就闻到了这股香气,也对陈悠然要带自己去吃的东西有了一点猜测,问她,“是卤味?”

除了卤味,其他食物很难有这么浓郁特别的香味。

“进去你就知道了。”陈悠然却没有直接回答,而是卖了个关子。

到了里面,蓝姗才发现,自己的猜测虽不中亦不远矣,这是一家“一锅香”。

这是云县的一种特色小吃。实质上跟卤味应该是差不多,但又不太一样,有点像是她在北京吃过的关东煮,不过食材却没有被串起来,而是在汤锅上套上一个圆盘形的套子,各种食材就围绕着汤锅堆在圆盘上。特配的香料放在火上小火煨成汤底,咕嘟咕嘟地开着,散发出浓郁的香气。

客人来了,可以自己挑选喜欢的食材,放进汤里。

耐煮或者需要煮很久的材料,比如猪皮、小肠、海带、冻豆腐之类,是提前放在汤里煮熟过的,只需放下去烫一下,再捞起来即可。而易熟的蔬菜粉丝之类,则要吃的时候才放下去煮。

食材都是分成一小份的,散碎的则用线捆扎起来。煮好了捞上来放在盘子里,用剪刀剪碎,浇上一勺特制的辣椒水,再浇上一勺汤底,拌匀之后就可以吃了。

特制卤汤里煮出来的食材已经完全入味,滋味十足,不管单吃还是下饭都很美味,是本地民众十分喜爱的食物。

两人是吃过午饭才来的,所以没有要米饭。

陈悠然向蓝姗倾情推荐了自己最喜欢的猪皮

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