第3节

“这样也可以？太麻烦别人了。”

“不麻烦，想当初他老婆生孩子，我也替他顶了不少班的，谁没家里有事的时候，相互帮一下很正常。”

“哦，既然这样你陪着阿全说说话，我去厨房把菜炒了。”

表舅妈干活非常的麻利，除了婆婆亲自照料的那一锅小鸡炖蘑菇外加锅贴饼子之外，四道炒菜一道拌菜表舅妈弄好只用了半个小时。

陈家表舅将炕桌放到平时吃饭的位置，周全和他表哥一起抬着一个圆桌面，将它盖在下面的方形炕桌上。

安置好圆桌面之后，兄弟两个又去厨房帮着传菜。

酒席之上多日未见的亲人们相互聊着近况，小姨奶把老母鸡的两个鸡腿都给周全夹了过去，看的陈文礼在一旁假模假样的摇头叹气。

其他人见状哈哈大笑，周全还为了气他故意夹起一个鸡腿狠狠的咬了一口。

说实话老母鸡皮下的油脂很多，如果处理不好吃起来是会很腻的，而小姨奶又不是什么大厨，只是农村的土做法而已。

不过土有土的好处，这一锅小鸡炖蘑菇里面用的蘑菇，是产自他家乡本地的一种蘑菇。

周全是不知道这种蘑菇的学名叫什么，反正村里村外的老人都叫它红蘑，后面的小辈也就跟着这么叫了。

这种蘑菇全身都是暗红色的，rou质肥厚几乎没什么异味，家乡这边喜欢用它来炖各种的rou类，不但提鲜吸油，还不会盖过rou的味道。

就比如现在这一锅小鸡炖蘑菇，鸡rou里面的油脂全部都被红蘑肥厚的，略带纤维感的菌rou吸附起来，让即便是皮下油层丰厚的老母鸡，吃起来也一点都不油腻。

而充沛的动物油脂，又将红蘑的纤维全部填满，让蘑菇里面全是鸡汁的味道。

一口鸡腿要下去，牙齿穿过略带韧性的鸡皮，家养老母鸡那紧实滑嫩的鸡腿rou立即被吞入口中。

恰到的火候和充分的油水让老母鸡的rou紧而不柴，咀嚼起来又滑又弹香而不腻，红蘑无私贡献的菌类特有的鲜味混上鸡rou的香味，每一口下去都是享受。

而红蘑则是夹起来流汁，吃起来爆汁，满满的鸡鲜混着红蘑自有的香味，滑到咬一口直接就顺着喉咙下去了。<

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