第50章【有所准备】

苗青钰当然不知道这小子脑子里在琢磨什么，轻声道：“苏乐，照我看，你师父对你也没有太大的信心，他应该是想让你发挥出刀工的特长，在自选比赛中取得一个相对理想的成绩，可是单凭自选成绩你还是无法战胜其他同门对手的。”

苏乐心说，朱老二根本就没指望自己能够在明天的比赛中折桂，他们师徒俩抱着的目的是要把沈英南拖下水，这是他们师徒两人的秘密，当然不能说给苗青钰听。苏乐故意叹了口气道：“我也感觉到压力很大。”

苗青钰道：“可你看起来不像有压力的样子。”

苏乐笑道：“我这人就是这样，哪怕天塌下来仍然是这副样子。”

苗青钰道：“你师父让你苦练刀工，应该是让你明天做炸三响。”

苏乐道：“炸三响？何谓炸三响？”

苗青钰道：“炸三响是一件极其普通的菜式，但是非常考校刀工，这道菜也是宴喜堂的传统菜之一，土豆片、萝卜片、藕片，这道菜的特点就是脆爽的口感，吃这道菜无论你如何绅士如何淑女，都会发出响声，所以才命名为炸三响。”

苏乐点了点头，这名字果然非常的贴切。

苗青钰道：“这道菜的关键在于刀工，普通厨师都可以将土豆片炸出酥脆感，可是萝卜片和藕片含水量较多，想要让两者达到爽脆的质感对刀工的要求几近苛刻。二师兄果然还是在刀工上做文章，扬长避短，不失为一个绝佳的策略。”她向苏乐看了一眼，目光中并没有流露出太多的信任，这道菜在她的同辈弟子之中，除了二师兄朱大成，还没有任何其他人能够掌握其中的诀窍，即使是她的其他几位师兄也不能够，这苏乐不过十七岁年纪，难道他的刀工已经能够达到这种地步？

苏乐也看出了苗青钰眼中的质疑，他笑道：“师姑，没别的事情，我还是先走了，临阵磨枪不快也光，我抓紧时间练刀去。”

苗青钰道：“且慢！”她站起身来到自己的办公桌前，拉开抽屉，从其中取出两个青瓷做成佐料瓶，递给苏乐道：“炸三响刀工虽然关键，但是用来佐餐的佐料也必不可少，这两个佐料瓶是我们苗家的独门配方，一个是炖rou料，可以在烹饪鸡鸭鱼rou的时候使用，还有一个是蘸料，如果你做炸三响的时候使用这瓶蘸料，肯定会立于不败之地。除了我之外，没有其他人知道。”

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