第四声 等待爱咖啡馆的传说Chapter-3

「不错嘛你，一定有偷偷研究咖啡豆，对吧？」小雨挑起一边的眉头。

程浩枫摇头，「是我妈告诉我的，她很喜欢喝咖啡，所以对咖啡很有研究。」

「好，最后一包一定要知道。」他推给了程浩枫最后一包。

「这、这是什么东西啊？」程浩枫看着标籤，却莫名的想要笑。

「肯亚aa。」

「名字好神奇！」

「所以有神奇魔力，咖啡豆肉质圆厚，具有微酸浓稠的香气与水果芳香，味浓质佳。」小雨捲起袖子，同样捲到手肘的位置。「所以这时我们会建议客人品味单品之就好。」

程浩枫伸手拿了一颗举到鼻子前，仔细的闻了闻，试着记下肯亚aa的香味。

「每种咖啡豆磨出来的味道都不同，客人们的喜好也不同，研磨的时间也会造成味觉饗宴上的不同，我们等待爱的风格就是回忆、想念、爱。」小雨拿起一些咖啡豆放进研磨机里，「有酸、有苦、有甜，有想念、有回忆、有爱情。」

程浩枫认真的看着研磨机里的咖啡豆。

「咖啡的味道是取决于自己的口感，有些人偏好酸、有些人偏好苦，那你知道要如何冲泡出无杂味的咖啡吗？」小雨继续问。

程浩枫思考了一回儿，他闭上双眼，仔细回想着危薇曾经说过的。「要掌握好水的温度、咖啡粉的粗细、水量的调整，这是最重要的三元素。」

小雨拿起了一旁的手动咖啡豆研磨机，在那里转转转，「没客人无聊时，也可以自己动手磨，这是个不错的选择。」

「我觉得我一定很快就可以上手。」程浩枫无人能敌的就是他的自信。

「挺有自信的嘛！」

「当然啊！」

小雨拿起一旁的白布擦起玻璃杯来了，「那好，我去准备我们的中餐，营业前泡杯咖啡给我。」

「遵命！」

之后小雨便离开到后方的小厨房，开始准备他们的中餐。

程浩枫看着小雨离开后，他打开吧台的抽屉拿出了一张滤纸，细心的开始摺了起来，这是为了让滤纸更贴紧滤杯，接着他将滤纸放进杯内并贴紧周围杯壁降低空隙，接着他放入了咖啡粉。

他将热水倒入中温杯，等到触摸杯外有热烫感再将热水倒掉，再置于滤杯下方备用，他拿起一旁的手冲壶，以轻柔缓慢的方式由中央往外绕圈，直到热水完全渗透咖啡粉，之后大约等了三十秒，这就是所谓『闷蒸』，之后再冲一次，咖啡粉就会变淡，代表成分已被擷取，并开始流下至杯中。

他拿了一旁的布擦了擦

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