第69节

清晰的路径：“第一阶段，我们吃的是市场红利。

借着耽美和CP圈层的热度，拿下这批爱打卡、爱传播、消费力强的女性客群，快速把门店热度做爆。

但这个阶段，我们不打价格战，不搞低价引流，用品质和体验建立认知，要的是站在高处被看见，不是低处被人挑。

等到门店彻底爆火、全网出圈、天天排队之后，我会刻意控量，根据门店实际客载量限流，阶段性停止对外营业。

我不需要无止境排队，要的是稀缺感和神秘感。

越难预约、越进不来，市场的好奇心和期待感就越足。”

第58章我从一开始就没打算赚钱

他端起手边的杯子喝了口水，放下的时候杯底碰在木面上发出一声轻响，然后把第二阶段摆到了桌面上：

“等热度顶满，我直接切换第二阶段。

不再主打CP主题，邀请全行业餐饮同行、赛道企业家来店交流学习。

公开我们的菜品体系、运营模式、场景打法、企业理念，主动做输出、做赋能。”

迦南听得专注，此时插了一句：“哥哥，我们刚跑通一个模型就对外开放？是不是打法会太过激进？”

“会。”叶风行看他一眼，“但这个事儿一定要做，因为生意不能赶尽杀绝。

我们这套新模式一旦爆火，一定会抢现有传统夜宵和网红餐饮的蛋糕。

与其被全行业抱团针对、被同行围剿，不如主动开放、主动让利、主动赋能。

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