第118节

那还等什么，趁热吃。”

“这酸辣最开胃，还是你干女儿有本事，能弄来这么多辣子，也舍得放，一点不敷衍。”

可不是么。

那毛血旺上，一层厚厚的红油，还铺满了干辣椒。

没人想过辣子做菜会这么好吃，高文谦以前是吃过辣子的，但除了辣，就是又辣又苦，几乎再吃不出其他味道来。

反倒是今天这几道菜，放了辣椒，微微有点辣，主要是香。用热油一烹，不知有多美味。

尤其是那大青花海碗里装的酸菜鱼。

碗里是奶白色的汤，汤面上浮着金黄的油花，里头是片得极薄的鱼片，还有酸菜，上边散着干辣子和绿葱。

热腾腾的香气随着白雾散开，带着股霸道的酸辣。

“这菜不知道名儿？”高夫人好奇。

“酸菜鱼。”庄晚不知何时走过来，站在桌边，解释道，“用鲜鱼片成薄片，辅以秘制调料腌制。酸菜炒香后加高汤煮沸，再下鱼片烫熟。汤酸开胃，鱼片滑嫩，干娘快尝尝。”

“闻着就香。”高夫人率先舀了一小碗。

鱼片果然嫩，筷子一夹就断，入口即化。酸菜的酸，泡椒的辣，高汤的鲜，全融在汤里。喝一口，从喉咙暖到胃里，额头微微冒汗。

“好！”高夫人放下碗，眼睛发亮，“这味道，又酸又辣又鲜，鱼片还这么嫩。阿晚，你真是厉害，能研究出这样好吃的菜。”

庄晚道：“这道菜，是云溪琢磨出来的。”

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