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几个厨子围着灶台忙活,有的在炒菜,有的在炖汤,热气腾腾。
最显眼的是靠里那口灶,灶前站着个熟悉瘦小的身影。
阿宁今天也换上了酣春楼特意定做的统一厨子衣裳。窄袖束裤,头发用同色头巾紧紧包住,没有半点拖沓。
别看她个子小,可手里那把锅铲,却舞得虎虎生风。
锅里是庄晚按照季云溪给的菜谱上添加的新菜。
回锅肉。
肥瘦相间的五花肉片在热油里滋滋作响,她熟练地将手腕一抖,肉片翻飞,接着下豆瓣酱、豆豉、青蒜,快速翻炒。
火舌从锅边蹿起来,映得她脸发红。
旁边两个帮厨看得眼睛发直。
“阿宁师傅,这火候是不是……”一个年纪稍大的厨子迟疑。
“肉下锅,必须这么大的火。”阿宁声音清脆,还带着点少女的细,但语气不容置疑,“肉片卷边,出油了,就下料。早了不入味,晚了肉老。”
随着她手腕一转,锅里的菜在空中翻了个身,稳稳落回锅里。
香味爆开,带着豆瓣的咸香和青蒜的辛辣。
“起锅——”
随着她这一声落地,旁边一个肤色黝黑的小姑娘早就把盘子给摆好。
那姑娘没有大名,就叫小丫。
庄晚看着就想起妻子的妹妹,说的就是这丫头。
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