第100节

p;试营业一般是七到十五天，

被这么多人齐刷刷看着，她耳根有点热。

旁边的庄晚往她碗里夹了个鸡翅膀，问道：“夫人说说，怎么个试营业？”

季云溪轻咳一声，解释道：“就是花个十来天试灶，通常只接待熟客、朋友或少量预约客人，也不必大张旗鼓宣传。咱目的不是赚钱，而是找问题，大家之间相互磨合，把流程走顺。”

孙瑛听完，大为赞同，“夫人真是高见，我见过好些饭馆，开业头一天，呼啦啦涌进一堆客人，后厨忙得打起来，菜做得乱七八糟，客人吃一次就不来了。要是咱们先这个……试营业磨合好了，等正式开业，就顺当多了。这个好！”

她转向庄晚：“东家，咱们也搞个十来天

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