第99节

还得带徒弟，管事。

宋宁起初犹豫，以前她在醉仙楼只是个帮厨，大家都瞧不起她，怕管不好人。

但庄晚说了，管人主要是带徒弟，协调做菜上菜，休假代班这些事还得通过掌柜。而且，头灶一个月工钱八两。

一听这个数，她想都没想就应了。

以前在醉仙楼一个月二两，已经比普通的帮厨好太多了，但谁会拒绝更多的。

当初的那二两，还是东家亲自定的，不知道有多少让人眼红。如今东家觉得自己能干，那必须干起来。

头灶定了，庄晚把定下来几道菜的方子和调料交给她。往后只要她当值，这几道菜就归她负责。这样也能防着方子外流。

炒菜方面，宋宁天赋极高，尤其对火候的把握，炉火纯青。

庄晚是嘴刁，对味道敏感，能复刻菜式，但真要论掌勺颠锅的硬功夫，她不如宋宁。

而且宋宁这人，性子冷，但为人正。庄晚对她有救命之恩，也有知遇之恩。她脾气倔，认死理，忠心是有的，手艺也好，庄晚用她放心。

之前在家试过的酸菜鱼、糖醋排骨、酸辣鸡杂、麻婆豆腐、毛血旺、酱肘子等十几道菜，这会儿全由她过手，做了一大桌子出来。

季云溪到厨房时，宋宁正炒到第五个菜，庄晚在旁边看着。

见她来，庄晚走过来，牵住她的手，叫了声“阿宁。”

宋宁闻声转头，一个年轻女子映入眼帘。

她忙放下勺子回身，叫了声：“夫人。”

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