第99节

下去了。想找庄晚说这些事，但庄晚这一个月以来几乎都不在酒楼，看样子怕是要撒手，说了也没用。

被弄走，也是迟早的事。

她急着用钱，可也没有办法，只得干一天算一天。

直到香草来找她，说东家新开了酒楼，问她愿不愿意过去。她方觉得，柳暗花明。

香草让她顺其自然，等庄有德他们找碴赶她，再来新酒楼。这样不落话柄。

今天是她来酒楼的第二天。

庄晚昨天跟她商量，问她愿不愿意做头灶。

头灶不光要做最拿手的招牌菜，还得带徒弟，管事。

宋宁起初犹豫，以前她在醉仙楼只是个帮厨，大家都瞧不起她，怕管不好人。

但庄晚说了，管人主要是带徒弟，协调做菜上菜，休假代班这些事还得通过掌柜。而且，头灶一个月工钱八两。

一听这个数，她想都没想就应了。

以前在醉仙楼一个月二两，已经比普通的帮厨好太多了，但谁会拒绝更多的。

当初的那二两，还是东家亲自定的，不知道有多少让人眼红。如今东家觉得自己能干，那必须干起来。

头灶定了，庄晚把定下来几道菜的方子和调料交给她。往后只要她当值，这几道菜就归她负责。这样也能防着方子外流。

炒菜方面，宋宁天赋极高，尤其对火候的把握，炉火纯青。

庄晚是嘴刁，对味道敏感，能复刻菜式，但真要论掌勺颠锅的硬功夫，她不

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