第27节

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客人饮酒谈天直至宵禁，因此后厨直到打烊前都不能熄火。

闲着也是闲着，季云溪轻轻拉开房门，循着嘈杂的人声和诱人的食物香气，小心地穿过月门，往前院走去。

刚绕过一排存放柴火的棚子，一股灼人的热浪和鼎沸的人声便扑面而来。

眼前是极为开阔的一排灶房，为了通风散热，正面并无门墙遮挡，景象一览无余。

六口大灶排开，赤红的火舌在灶膛里翻滚，映亮了一张张汗涔涔的脸。

六位掌勺师傅正在灶前忙碌，有男有女，体态各异，但头上都规整地包着防油烟的巾子。

“滋啦——”热油爆响，一位膀大腰圆的师傅猛地颠锅，火苗“轰”地蹿起，瞬间包裹住铁锅。

他手腕疾翻，锅里的食材在火焰中翻滚，香气四溢。

旁边，三个帮厨小工站在长长的案板后，手起刀落，“笃笃笃”的切菜声又快又急。

四五个身穿统一靛蓝色短打的伙计，端着红漆托盘，在灶台与出菜口之间穿梭不停，嘴中时不时高唱道：

“地字三号，金齑玉脍一份，走起——”

“玄字一号，旋炙猪皮肉加急！”

靠近水井边，两个五六十岁的大婶正蹲在地上，面前是两大盆待洗的碗碟。两人一边手下飞快地用丝瓜瓤刷洗，一边还能抽空扯着嗓门聊几句家常。

整个后厨，搅得是个热火朝天。

不过看着忙忙碌碌，可细看每个人各有

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