第579节

有这个做法，不知道谢昭的这个做法味道怎么样。

第536章栗子

谢昭写鸭子脱骨那段写得尤其详细。

先从鸭颈处下刀，沿着脊骨两侧分离，一路剥到尾部，把整副骨架完整地抽出来，不能伤到鸭皮。

陆叙反复看了好几遍，又掏出手机搜了现代的视频教程对照着看。

现代做法大多从腹部开口去骨，谢昭记的却是从颈部入刀，会让鸭子外形更完整。

陆叙又扫了一眼馅料的配方，心里默默过了一遍。

莲子、干贝、香菇、火腿、笋丁、栗子、虾仁、糯米。

八样东西，各三两，切丁拌匀后填入鸭腹，再用针线细细封口。

整鸭要先过油定型，金黄油亮地捞出来，再上笼用文火慢蒸。。

材料大都备齐了，唯独差栗子。

赫山后面有几棵野生的栗子树。

陆叙想着，趁现在秋色正好，正好上山一趟。

他出门时，身边跟了一串人。

齐凌自然是甩不掉的。

小椰子和谢妄国庆放假，两个人也凑过来。

黎曜今天不用上班，听说有野栗子，也乐颠颠地凑了上来。

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