为小火,让汤汁保持着微微翻滚的状态,慢慢煨炖。
想要羊汤色泽奶白浓稠、每一寸肌理都浸满肉香,绝非短时速成可得。
羊汤必须老老实实熬足四五个小时。
让骨髓、肉质的精华彻底融入汤中,这一步没有任何捷径可走,偷一点懒,汤色和口感便会差之千里。
守火的活儿被齐凌揽下。
他坐在炉灶旁,时不时的扔着柴火。
有他在,那火似乎也有了灵性。
不旺不弱,全程均匀恒温,完美契合陆叙熬汤的所有要求,半点差错都没有。
一旁的老杜从正午时分就开始耐心等候,满心满眼都是这一锅即将出锅的羊肉烩面。
为了留住空腹品尝美味的绝佳口感。
他中午连饭都没有吃,硬生生忍了一下午的馋,满心期许地盼着羊肉烩面。
四个多小时过去了。
夕阳西垂,漫天晚霞铺展在天际,粉橘与金红交织,流云被落日染得绚烂瑰丽,温柔的暮色笼罩了整片钓场。
微风拂过,带着草木的清香与锅中缓缓溢出的羊肉鲜香,格外惬意。
陆叙抬眸望了一眼漫天晚霞,又低头看向锅中熬煮许久的羊汤。
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上来。
这简直颠覆了众人的认知。
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