第437节

滚烫的开水缓缓淋入，随着竹筷快速匀速地搅拌，干燥的面粉瞬间变成蓬松细碎的面絮，没有一丝结块。

待面絮微凉，不烫手之后，他加入细腻的白糖和温润的猪油，掌心按压、揉搓、反复揉捻，力道均匀有度。

不过片刻，原本松散的面絮就汇聚成团，被揉得光滑细腻、软硬适中。

做好的油皮面团盖上保鲜膜，送入冰箱保鲜层冷藏松弛，让面筋慢慢舒展，为后续起酥做好铺垫。

紧接着便是油酥的制作。

步骤更为简单却极为考究比例。

低筋面粉搭配精准分量的猪油，上手快速揉搓揉捏。

很快就揉成了细腻紧实的纯酥团，色泽乳白，质地干爽不粘手。

等待油皮、油酥充分松弛后，陆叙将两份面团取出，精准地平均分切成大小均匀的小面剂。

他取一块油皮轻轻擀开，擀成厚薄均匀的圆皮。

将油酥稳稳包入其中，收口捏紧揉圆，再轻轻按压成平整的圆饼状。

这一套基础流程简单易懂，步骤清晰直

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游客们或是低声说笑，或是隔着玻璃好奇围观操作间做鲜花饼的。

空气中裹挟着淡淡的玫瑰甜香，氛围松弛又惬意。

所有人的注意力都落在操作间的陆叙身上。

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